Яблоки

Яблоко - фрукт яблони, Употребляемый в пищу в свежем виде, является сырьем в кулинарии и для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Считается, что « родиной » яблони является предгорье Алатау Казахстана. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, растущие в разных климатических условиях.

 

Сорта яблок

Сорта яблок условно делят по скорости вызревание на:

летние (Мелба (Лазурное ), Белый налив, Золотая китайка, Московская грушовка)

осенние (Алма, Жигулевское, Антоновка, Слава победителю, Орловское полосатое, Апорт, Бессемянка новая, Боровинка, Волжская красавица, Анис Алый)

зимние (Богатырь, Апрельское, Лобо, Пепин шафранный, Память Мичурина, Голд, Беркутовське, Лесостепове, Россошанская полосатое, Ренет золотой Курский, Кортланд, Синап северный, Амарилло, Антоновка обыкновенная, Анис новый, Башкирской красавец, Бабушкина)

 

Наиболее коммерческие сорта яблок:

Яблоки сорта Гренни СмитДжонатан - поздний зимний сорт. Плоды среднего размера 100-120 г. Хорошо лежат только в хранилищах- холодильниках. Место происхождения: США. Мякоть зеленовато -белая, при созревании - кремовая, сладко -кислая, ароматная, очень сочная, плотная, отличного десертного вкуса.

Голден - Зимний сорт яблок. Яблоки этого сорта имеют сладкий и нежный вкус. Плоды весом 110-120 г, золотисто -желтые. Место происхождения : США (округ Клэй, штат Западная Вирджиния).

Генри и Смит - плоды очень красивые, большие, весом до 190 г. Мякоть зеленоватая, очень плотная, средней сочности, кисло-сладкая. Место происхождения: Австралия. Зеленое, очень кислое, хрустящее, сочное, с переменным вкусом яблоко.

Фуджи - Яблоки зимнего сорта. Место происхождения: Япония. Сорт имеет округлые формы, красно- малинового цвета.